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恩施美食

恩施美食推荐有恩施炕洋芋,柏杨豆干 ,榨广椒,张关合渣,恩施豆皮,葵花年肉 ,马打滚,神农溪刁子鱼,土家油茶汤,恩施土家公婆饼,土家社饭,恩施洋芋粑粑,恩施麻辣唆螺,凤头姜,福宝山莼菜,恩施酱香饼,油香儿,鲊广椒炒腊肉等。

恩施美食文化是由于受着社会生产力发展状况和地理环境的影响,构成了鄂西土家族饮食文化特色。近些年由于其特殊的地理环境,当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格,饮食结构形成了以玉米、 甘薯、 马铃薯与大米构成的主食,讲究节日饮食注重节日的饮食品种和方式,菜总分酸、辣、干 三大类,讲究多辣味,无辣不成,习惯喜腥膻,好饮酒,有喝油茶的习惯,口味咸辣,多油。

  • 恩施鲊广椒炒腊肉的做法,舌尖的美味

    2019-04-17 17:48 阅读:67

    恩施鲊广椒炒腊肉的做法,舌尖的美味盛宴鲊广椒炒腊肉介绍

    恩施鲊广椒炒腊肉的做法,舌尖的美味盛宴鲊广椒炒腊肉介绍 土家人吃辣椒,法子多样,特别是恩施当地的土家人,习惯用玉米粉与剁辣椒一起混合发酵制成恩施特色食材鲊广椒。而土家人最喜欢用自制的腊肉与鲊广椒一起炒酥炒香,制成当地人十分喜爱的鲊广椒炒腊肉。 鲊广椒炒......

  • 恩施榨广椒的做法,榨广椒的营养价值

    2019-04-16 10:21 阅读:85

    恩施榨广椒的做法,榨广椒的营养价值及口感介绍

    恩施榨广椒的做法,榨广椒的营养价值及口感介绍 湖北产辣椒,当属红辣椒最有特色,而吃辣椒也是大有讲究的。一般是作为配菜来炒大菜,但论单吃辣椒的话,除了农家最爱做的剁辣椒外,湖北人还发明了一种名为榨广椒的辣椒吃法。这小口碗的米饭里配上红彤彤的榨广椒,食欲......

  • 恩施土家公婆饼由来介绍,特色小吃土

    2019-04-16 10:07 阅读:146

    恩施土家公婆饼由来介绍,特色小吃土家公婆饼的做法

    恩施土家公婆饼由来介绍,特色小吃土家公婆饼的做法 民族特色总少不了美食一说,特别是少数民族与汉族的生活习惯不同所以饮食习惯也略微不同。这湖北恩施作为湖北地区少数民族聚集的地方,其特色美食数不胜数,大家最常见的,就是以饼为食的习性,其中最具特色的就是土......

  • 恩施张关合渣美食介绍,张关合渣的做

    2019-04-12 09:56 阅读:159

    恩施张关合渣美食介绍,张关合渣的做法及吃法

    恩施张关合渣美食介绍,张关合渣的做法及吃法 俗话说民以食为天,在古代,君主要安民心最基本的做法就是做到民不愁食。而在兵荒马乱的年代,粮食则显得尤为重要了。对恩施人来说,合渣就是这样一种存在,当地还流传有辣椒当盐,合渣过年的说法,可见合渣在他们心中的珍......

  • 恩施神农溪刁子鱼的做法,神农溪里的

    2019-04-10 09:39 阅读:63

    恩施神农溪刁子鱼的做法,神农溪里的美味珍品刁子鱼介绍

    恩施神农溪刁子鱼的做法,神农溪里的美味珍品刁子鱼介绍 有活水的地方一定少不了鱼,特别是湖北,这个被称为千湖之省的地方,最是离不开美味鱼餐的滋润了。在恩施就有一种名为刁子鱼的鱼类,因其如柳叶般的外形而被大家熟知。这刁子鱼肉质细嫩,十分鲜美,是恩施人餐桌......

  • 恩施土家油茶汤做法 土家油茶口感及

    2018-11-20 16:22 阅读:184

    恩施土家油茶汤做法 土家油茶口感及历史介绍

    恩施土家油茶汤做法 土家油茶口感及历史介绍 土家油茶汤是湖北省恩施市土家族人们的日常美食,关于与这种美食最早的文献记载为清朝的《来凤县志》,但事实上,土家油茶汤具体的出现时间已经没有办法考证了。早在上百年前,土家油茶汤就已经成为了恩施土家儿女生活中不......

  • 恩施土家洋芋粑粑做法介绍 洋芋粑粑

    2018-11-20 15:23 阅读:193

    恩施土家洋芋粑粑做法介绍 洋芋粑粑怎么做才好吃?

    恩施土家洋芋粑粑做法介绍 洋芋粑粑怎么做才好吃? 洋芋粑粑是中国人们喜闻乐见的美食品种,但中国几乎每一个地区的洋芋粑粑做法都不一样,而今天,小编要带大家了解的就是恩施土家洋芋粑粑。 洋芋的学名为马铃薯,其实就是我们经常吃到的土豆,使用土豆制成的面饼就是......

  • 恩施土家酱香饼做法大全 土家酱香饼

    2018-11-20 14:41 阅读:198

    恩施土家酱香饼做法大全 土家酱香饼的制作步骤及口感

    恩施土家酱香饼做法大全 土家酱香饼的制作步骤及口感 土家酱香饼是湖北省恩施土家族地地道道的传统美食,不仅在恩施地区热度很高,在整个湖北省内都是非常有名气的。最有意思的是,土家酱香饼因为其独特的外观特征,还有一个通俗响亮的称号中国披萨。今天,小编就带大......

  • 恩施油香儿的做法大全,及油香儿制作

    2018-11-20 12:15 阅读:186

    恩施油香儿的做法大全,及油香儿制作窍门及口感介绍

    恩施油香儿的做法大全,及油香儿制作窍门及口感介绍,油香儿是湖北省恩施的的著名美食,当地人们将其作为一种早点食用,尤其是在恩施的路边,非常常见。这种美食其制作成本低,售价低,吃起来方便快捷,成为了当地上班白领们的首选。下面,小编带大家详细了解一下油香儿......

  • 恩施柏杨豆干的介绍 柏杨豆干的做法

    2018-11-20 11:04 阅读:77

    恩施柏杨豆干的介绍 柏杨豆干的做法大全及吃法

    恩施柏杨豆干介绍 柏杨豆干做法大全 柏杨豆干是湖北省恩施的著名美食,其发源于湖北省利川的柏杨村。这种豆干的制作工艺历史悠久,具了解已经传承上百年,最早为宫廷贵族们享用的贡品,随着科技与生产力的进步,这种美食走进了寻常百姓人家,成为了当地喜闻乐见的美食......

  • 恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感

    2018-11-20 10:21 阅读:54

    恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感及功效介绍

    恩施香辣唆螺做法大全 香辣螺蛳口感及功效介绍 香辣唆螺是湖北省恩施的著名美食,最早发源于湖南长沙,后传入了同样喜欢吃辣的湖北省恩施,成为了当地独具特色的地方美食。下面,小编带大家了解一下恩施的香辣唆螺吧。 香辣又名喝螺,其实就是我们常见的螺蛳中的一种啦......

  • 恩施马打滚做法详情 马打滚口感及传

    2018-11-19 17:19 阅读:162

    恩施马打滚做法详情 马打滚口感及传统介绍

    恩施马打滚做法详情 马打滚口感及传统介绍 相信大家都听说过驴打滚,但是大家听说过马打滚吗?马打滚是一种中国的地方小吃,其主要的分布在湖北恩施和江西南昌,而恩施的马打滚在当地更是家喻户晓。下面,小编带大家详细了解一下马打滚这道地方特色小吃吧。 马打滚做法......

  • 恩施葵花年肉做法 葵花年肉的传统及

    2018-11-19 15:33 阅读:191

    恩施葵花年肉做法 葵花年肉的传统及由来介绍

    恩施葵花年肉做法 葵花年肉的传统及由来介绍 葵花年肉是湖北省恩施的特色美食,随着传统习俗逐渐深入人心,葵花年肉已经成为了当地过年家家户户必备的菜肴。今天,小编带大家走进恩施土家族,深入了解一下葵花年肉吧。 葵花年肉的由来 相传,在某年过年时,恩施土家某......

  • 恩施特美食社饭由来介绍 土家民间祭

    2018-10-07 15:56 阅读:102

    恩施特美食社饭由来介绍 土家民间祭祀的美食社饭的做法

    恩施特美食社饭由来介绍 土家民间祭祀的美食社饭的做法,社饭是中国少数民族中的传统美食,在湖北,社饭常见于恩施土家族地区,社饭现在已经广为流传了,日常都能吃到。但农家人并不常吃社饭,特别是恩施的土家人,他们还是会按照典籍记载,在春分和秋分左右,制作社饭祭祀......

  • 懒豆腐介绍 懒豆腐的做法介绍

    2018-09-29 10:37 阅读:161

    懒豆腐介绍 懒豆腐的做法介绍

    懒豆腐介绍,懒豆腐的做法介绍。懒豆腐是一种多见于湖北恩施或宜昌的美食,我们从名字上就可以看出来,这种豆腐的做法非常简单,因为这道菜的名字就已经表明了,这道菜的做法非常简单,专门给懒人设计的。下面小编带大家了解一下:......

  • 恩施豆皮介绍 湖北传统小吃恩施豆皮

    2017-01-05 17:17 阅读:94

    恩施豆皮介绍 湖北传统小吃恩施豆皮的做法及吃法大全

    恩施豆皮介绍 湖北传统小吃恩施豆皮的做法及吃法大全,恩施豆皮是湖北恩施州的一种地方特色小吃,成品色泽乳白,有淡淡香味。豆皮又分米豆皮,绿豆皮,包谷(玉米)豆皮,其中以米豆皮最受欢迎。恩施豆皮的做法步聚:1.将大米用开水浸泡5-10分钟;2.将浸泡后的大米用机......

  • 恩施炕土豆(洋芋)特色美食介绍,炕土

    2016-10-09 22:00 阅读:118

    恩施炕土豆(洋芋)特色美食介绍,炕土豆的做法窍门

    恩施炕土豆(洋芋)特色美食介绍,炕土豆的做法窍门,土家炕洋芋介绍:“炕”是湖北省西部地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋,低山的苕。炕熟后,洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的......

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